par occi-web-clos | Avr 7, 2026 | Les fondamentaux de la santé naturelle
Chapitre 5 L’exposome L’empreinte de nos environnements sur la santé Nous avons longtemps pensé que notre santé dépendait surtout de nos gènes. Pourtant, une grande partie de notre état de santé se construit dans l’interaction permanente entre notre organisme et les...
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Chapitre 4 L’hormèse : le stress adaptatif joue un rôle vital. Un organisme conçu pour s’adapter Pour que l’espèce humaine, depuis la nuit des temps, ait pu survivre dans des environnements difficiles voire hostiles, il a développé des mécanismes physiologiques...
par occi-web-clos | Avr 7, 2026 | Les fondamentaux de la santé naturelle
Chapitre 3 La frugalité Le monde moderne semble prisonnier d’une course vers le toujours plus. Et si l’avenir nous invitait, au contraire, à faire mieux avec moins ? Ce serait dans l’intérêt de la planète et de tous ceux qui l’habitent. Les ressources naturelles...
par occi-web-clos | Avr 7, 2026 | Les fondamentaux de la santé naturelle
Chapitre 2 Le paradoxe de l’abondance Survivants de la préhistoire, nous sommes catapultés dans un monde d’abondance Le décalage entre notre biologie et notre environnement alimentaire est abyssal. Nous sommes des survivants de la préhistoire. Pendant des centaines de...
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Chapitre I Mon chemin Je m’appelle Pascale Destrel et j’ai 60 ans. Aujourd’hui, le jeûne occupe une place centrale dans ma vie. Le transmettre est pour moi bien plus qu’une activité professionnelle : c’est presque une mission. Mais pour comprendre comment j’en suis...
